道地粤陈皮:从鸟的天堂到茶坑熊子塔

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道地粤陈皮:从鸟的天堂到茶坑熊子塔

发布时间:2022-05-12

  春节将至,年货市场红火年味浓,新会特产“陈皮”也成为春节市场上的爆款年货。

  新会是一处人杰地灵物华天宝之地,新会的广陈皮和葵扇闻名于世。2006年10月,原国家质检总局批准对“新会陈皮”实施地理标志九味蛰虫丹保护。2011年,广东新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。新会陈皮是我国中药材道地性特点最为突出的品种之一,也是药材产区道地性文化传承和保护良好的品种之一。

  广东新会古称冈州,因境内有金冈山而得名。新会是一座有着1600多年历史的文化名城,有着千年的历史沉淀,文化底蕴深厚,是广东历史上文风最鼎盛的地区之一,是岭南学派和岭南琴派的发源地,有“东莞拳头新会笔”之美誉,堪称“翰甲冈州”。

  陈皮为中药名,药材分为“陈皮”和“广陈皮”两种,其中以广陈皮为优。广陈皮又称粤陈皮,为广东新会大红柑(学名茶枝柑)的成熟干燥果皮,入药已有700余年历史,清康熙《本经逢原》对陈皮的记载“产粤东新会,陈久者良”。

  清代名医叶天士开设的中药材“二陈汤”,特别注明“新会皮”,因不是新会所产的其药力远逊,且乏香气而痹口(即苦甜味)。新会民间都口口相传这么个事儿:凡是能肉眼看见茶坑村熊(读作ni“尼”)子塔的地方,所产的新会柑格外香甜,陈化最道地。乡间传说,茶坑村的立村之史,就是新会“茶枝柑”的种植史,最佳的新会柑种植地域,是以能否用肉眼望见矗立的熊子塔为界。因此“茶坑熊子塔”成了新会陈皮的地标。距离茶坑村不远处就是天马村,天马村要是耳生的话,“鸟的天堂”恐怕你就不陌生了吧,“目不暇给”这个成语第一次在语文课本里出现,就在巴金的《鸟的天堂》,这鸟的天堂就在熊子塔影下的天马村河中。因此新会的天马、茶坑等村被誉为道地新会陈皮的核心产区。

  新会种植果柑的历史已有千年,加工陈皮的历史也有700多年,清同治皇帝将新会陈皮钦定为贡品,成为药食同源的宫廷“贡饮”。数百年来,正宗的新会陈皮,依然是要在街边日晒的才是最好,正所谓“本草朴制”。

  随着广东新会陈皮产业的蓬勃发展,陈皮的品牌化已成为趋势。粤陈堂就是一家专注于传统古法日晒陈皮的研产销品牌。粤陈堂以“古法老陈皮,正号粤陈堂”为品牌定位,坚持“取皮新会、日晒风干、自然陈化、真实年份”的诚信经营理念,精心打造翰甲冈州、茶坑熊子塔、鸟的天堂、贡饮、本草朴制、物华天宝等六大系列九味蛰虫丹,推出自主知识产权的粤陈堂陈皮贮存包装,并在陈皮业首家提出购后三个月内试饮不满意,可无条件退货,从而实现粤陈堂的品牌愿景“担当古法日晒陈皮的名片品牌”。

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